»
»
RookGenerator "Jaeger-Spar-Brand 3" – Koud Roken, voor gebruik met houtmeel om vlees, vis, kaas of andere levensmiddelen te roken, RVS V2A, tot 20 uren rook, geschikt voor smoker, BBQ en rookovens, om heel het jaar te gebruiken ** Made in Germany **
RookGenerator "Jaeger-Spar-Brand 3" – Koud Roken, voor gebruik met houtmeel om vlees, vis, kaas of andere levensmiddelen te roken, RVS V2A, tot 20 uren rook, geschikt voor smoker, BBQ en rookovens, om heel het jaar te gebruiken ** Made in Germany **
- speciale prijs omdat 1 x gebruikt (demo), daardoor wat verkleuring, anders perfecte staat -
•voor het roken van alle soorten levensmiddelen (vlees, vis, kaas...)
Met deze Spar-Brand Rookgenerator kan men met amper 85g rook-houtmeel maar liefst ca. 14 tot 20 uren koude rook maken!
•Laag gewicht, lage condenswatervorming, lage luchtverwarming
•Het Origineel, made in Germany !! De "Jaeger-Sparbrand" rookgenerator werd al in de jaren '90 door de Duitse firma Jaeger uitgevonden en wordt tot vandaag de dag nog steeds verder ontwikkeld en verbeterd op basis van eigen tests en onderzoek
•De Firma Jaeger streeft vooral naar zuinig en duurzaam verbruik van rookmeel en kruiden, en een optimaal rook-resultaat dat eetbaar en ook lekker is.
•Best geschikt voor gebruik met rookhoutmeel van beuk met een korreling van 0-1 mm
•Wordt geleverd met een handleiding, recepten, 2 aanstekers en een formulier om het rookproces zelf bij te houden
•Uit duurbaar RVS V2A
•Hou in de omgang met levensmiddelen steeds rekening met een goede hygiëne en een snelle verwerking.
- Product breedte
- 18 cm
- Product lengte
- 23 cm
- Jaeger-Spar-Brand rookgenerator, handleiding, recepten, 2 aanstekers, formulier voor het rookproces
H
ANDLEIDING "Jaeger-Sparbrand 3"
Voorbereiding voedsel
•Zeer belangrijk bij het koud roken: de oppervlakte van het voedsel (vlees, worst, vis, kaas...) moet absoluut droog zijn omdat anders de rook niet opgenomen wordt. Voor een goed resultaat: het voedsel eerst met een droge en propere doek afdrogen en dan best nog ca. 2-3 uren bij kamertemperatuur laten drogen.
Opvullen van de Jaeger-Spar-Brand
•Best geschikt rookhoutmeel: beuk met een korreling van 0,0 - 1,0 mm
•De Jaeger-Spar-Brand op een propere krant of karton zetten, dit om het ernaast vallende meel terug te kunnen gebruiken
•Met de hand of een schoffel het houtmeel in de Jaeger-Spar-Brand vullen, met de vinger licht aandrukken en met meel tot aan de rand opvullen. De sterkte van het aanpersen beïnvloedt de duur van het gloeien.
LET OP!
•Enkel buitenshuis gebruiken en vermijden om de rook in te ademen
•Handschoenen dragen
•Kan gebruikt worden in: rookovens, BBQs, Smoker....
•Best niet gebruiken in rookovens met schoorsteenaansluiting, omdat de sterke trek de brandduur zal verminderen
Aansteken
•Het aansteken gebeurt best met een mini lastoorts, het duurt ca. ½ tot 1 minuut. De mini lastoorts gedurende het proces niet op een plaats laten branden, maar over heel het rechthoekige aansteek-gaatje bewegen. De afstand van de mini lastoorts tot houtmeel op ca 3-5 cm houden.
•Er kunnen ook speciale Jaeger-aanstekers (u vindt een staal in de verpakking) of speciale theelichtjes (maat: diameter 38-40mm, hoogte 15-17mm, docht 1-1,5cm lang) gebruikt worden.
•Jaeger-aansteker: deze worden vooraan of bovenop ca. 4-5 mm diep in het houtmeel gestoken en dan aangestoken. Na ca. 15-20 minuten begint het houtmeel te gloeien.
•De gloeiduur kan beinvloed worden door het houtmeel (soort, korreling, vochtigheid) en ook door de weersomstandigheden.
•Door het houtmeel op meerdere plaatsen aan te steken, kan in kortere tijd een grotere hoeveelheid rook geproduceerd worden. Er kunnen hierbij iets hogere temperaturen en wat meer condenswater ontstaan.
•LET OP: om een beschadiging van de draad (rv V2A) en garantieverlies te vermijden, nooit met een grotere brander aansteken.
Na het roken
•LET OP: de as van de uitgebrande Spar-Brand in een met wat water gevulde metalen emmer leggen, er kunnen nog steeds gloeiresten aanwezig zijn! Brandgevaar!
